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Le terme de cacher est sorti depuis un certain temps de la sphère exclusivement juive pour un horizon bien plus large. Qui, de nos jours dans la société environnante n'a jamais entendu parler de repas cacher, restaurant cacher, boucherie cachère, alimentation cachère, ingrédient cacher etc… De plus, le marché du cacher connaît un boom impressionnant depuis quelques dizaines d'années.
Mais que recouvre exactement le terme cacher, qui d'ailleurs, se décline de plusieurs manières : Kasher, Kosher, Casher ou Cachère ?
Littéralement, cacher signifie apte ou conforme, et comme ce terme est principalement utilisé dans le domaine alimentaire, il est devenu avec le temps l'expression qui consacre un aliment et en permet la consommation aux Juifs (voir Cacherout).
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